ブックタイトル平成26年度ふくいろキラリパンフ
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概要
平成26年度ふくいろキラリパンフ
あぶくま高原に位置し、豊かな湧き水に恵まれた川内村は、蕎麦栽培に適した気候に恵まれており、東日本大震災以前は、県内で２位を誇る蕎麦の名産地。震災後、蕎麦の生産が再開され、玄蕎麦の供給だけでなく、蕎麦粉を利用した新商品開発にも力を入れてきました。この蕎麦パスタは、その商品開発のひとつであり、現在試作を繰り返して、商品化に向けて歩んでいます。 こだわりとして、自然から湧き出る川内村の清らかで美味しい水と、良質な蕎麦粉のみで作られています。麺の幅を太めにすることで、ソースに絡んでも十割蕎麦本来の香りと歯ごたえをしっかりと感じることが出来る逸品。 この開発を始めとし、現在川内村で採れる高原野菜を使った“川内イタリアン”という、食の新たな提案を進めています。そして、食を通じて川内村の更なる魅力を発信していきます。子どもも美味しく楽しめるイタリアン蕎麦パスタ(仮)麺〒979-1201 福島県双葉郡川内村大字上川内字町分211旅館小松屋と併設されたお食事処蕎麦屋0240-38-2033代表取締役 井出 洋子従業員5 名蕎麦酒房 天山店長井出 健人さんDeveloper食を通じた魅力づくりhttp://tennzann.365blog.jp/ komatuya@amber.plala.or.jp0240-38-3121company15 試作中20