ブックタイトル27年度ふくいろキラリパンフ

概要

27年度ふくいろキラリパンフ

そばビール出来ました！食 を 通 じ た 魅 力 づ く り “”あぶくま高原に位置し、豊かな湧き水に恵まれた川内村は、蕎麦栽培に適した気候に恵まれており、東日本大震災以前は、県内で２位を誇る蕎麦の名産地。震災後、蕎麦の生産が再開され、玄蕎麦の供給だけでなく、蕎麦粉を利用した新商品開発にも力を入れてきました。この蕎麦パスタは、その商品開発のひとつ。現在、乾麺での製品化に向けて歩んでいます。こだわりとして、自然から湧き出る川内村の清らかで美味しい水と、良質な蕎麦粉のみで作られています。麺の幅を太めにすることで、ソースに絡んでも十割蕎麦本来の香りと歯ごたえをしっかりと感じることが出来る逸品。この開発を始めとし、現在川内村で採れる高原野菜を使った“川内イタリアン”という、食の新たな提案を進めています。そして、食を通じて川内村の更なる魅力を発信していきます。子どもも美味しく楽しめるイタリアン店 長井出 健人さんF I L E . 1 3蕎 麦 パスタ( 仮 )麺▲「蕎麦パスタ」は現在メニューにありませんが、「川内特産品」開発商品のひとつ。中でも地元産のソバを使用した「蕎麦ビール」は平成２７年度内に販売をスタートしました。村の地産品として定着させ、魅力発信につなげます。0240-38-2033　　　0240-38-3121http://tennzann.365blog.jp/komatuya@amber.plala.or.jp蕎麦酒房 天山〒979-1201福島県双葉郡川内村大字上川内字町分 211旅館小松屋と併設されたお食事処、蕎麦屋蕎(キョウ) 蕎麦畑(ソバガルデン)37